La porcelaine froide .2

La fabrication

Méthode1 :
Depuis quelques temps une machine à fabriquer la pâte est apparue sur le marché. Il suffit de mettre les ingrédients dedans, de la mettre en route et d’attendre. Mais la pâte est assez longue à se faire et elle n’est pas réussie à tous les coups.

Méthode2 :
Vous pouvez également la faire cuire à la casserole. Il vous faudra une casserole en téflon car elles sont plus faciles à nettoyer et la pate ne collera pas. Il suffit de verser les ingrédients directement dans la casserole (les quantités sont indiquées dans les recettes), de faire cuire à feu moyen pendant trois ou quatre minutes en remuant constamment, la pate va durcir petit a petit jusqu'à former une boule que vous pourrez alors pétrir.

Les avantages : les ustensiles sont très faciles à nettoyer
Les inconvénients : ca fait mal aux bras

Méthode3 :
Le dernier mode de cuisson est le four à micro-ondes, c’est celui que nous allons le plus développer. Une fois que notre préparation est prête, on la met au micro ondes pendant 45secondes a 750 watts (n’hésitez pas à mettre la puissance plus basse, vous contrôlerez ainsi mieux la cuisson). Au bout de ce temps sortez votre pate et remuez. Remettez-la par tranche de 20 secondes en remuant à chaque fois. Des morceaux durs vont apparaitre, à ce moment la remettez votre pate à cuire par tranche de 10 secondes au maximum. La fin de cuisson est très rapide c’est la qu’il faut être vigilant. La pate va former une boule. Quand elle prend un aspect plutôt consistant (mais quand même souple) la cuisson est finie. Il doit rester de la pate crue au fond du recipient. Le temps total aura duré environ deux minutes (parfois plus suivant la puissance de votre four a micro ondes).Vous pouvez pétrir votre pate.

Les avantages : La cuisson est contrôlée et rapide
Les inconvénients : le micro ondes est un appareil traitre. En effet la pate continue à cuire même en étant en dehors du four a cause des ondes. Voila pourquoi le fait de mélanger la pâte est important.

A la fin de la cuisson :
Peu importe le mode de cuisson que vous aurez choisi il est indispensable, la pâte une fois cuite, de la pétrir pendant plusieurs minutes. La pâte est encore chaude mais la chaleur est supportable et il vaut mieux ne pas attendre qu’elle refroidisse pour la pétrir. Pour le pétrissage vous allez utiliser un support en plastique (un plateau ou un set de table), vous étalez de la crème non grasse pour les mains dessus ainsi que sur vos mains (inutile de prendre de la crème de marque, n’importe quelle crème pour les mains fait l’affaire. C’est pour éviter que la pâte n’adhère au support ou à vos mains). Posez votre pâte sur le support et commencez a la pétrir comme on le ferait avec une pâte à pain. Prenez-la également dans les mains et allez-y franchement, la pâte sera bien plus malléable grâce au pétrissage.

Au bout de quelques minutes votre pate aura refroidit et elle formera une belle boule.

La conservation de la pâte :
Pour que votre pâte se conserve le plus longtemps possible emballez-la dans du film alimentaire et rangez-la dans une boite hermétique. Pensez à changer le film alimentaire une heure et demi âpres la fin de la cuisson. En effet la chaleur restant dans la boule de pâte va former des gouttelettes de condensation sur le film alimentaire, or la pâte n’aime pas l’humidité. Et changez également régulièrement le film. Votre pate peut ainsi se conserver environ trois mois, mais ca peut être beaucoup plus. Au moindre signe de moisissure (petites taches vertes ou marron) jetez votre pate.

Comment savoir si la pate est bien cuite ?
Les signes d’une pate pas assez cuite sont : une pâte qui s’affaisse trop vite, trop élastique et qui colle aux mains. Afin de remédier au problème de la pâte pas assez cuite, prenez la moitié de votre pâte, refaites la cuire quelques secondes (pas plus de 10 secondes) et remélangez les deux moitiés. Ca c’est si vous avez fait cuire votre pate au micro ondes. Si vous la faites cuire a la casserole, faites une crepe et refaites la cuire quelques secondes sur chaque face.
Une pate trop cuite va être au contraire dure, caoutchouteuse et peu malléable. Que faire pour récupérer une pâte trop cuite ? Vous pouvez refaire une petite quantité de pâte molle et la mélanger.
A la fin de la cuisson de votre porcelaine à modeler, voici deux petits tests que vous pouvez faire pour savoir si votre pâte est bien cuite :
Le premier consiste à tirer une petite boule sur la pate. Celle-ci va faire une sorte de filament qui va rester droit et ne va pas retomber. Si il retombe ca veut dire que la pâte n’est pas assez cuite.

Le deuxième test consiste à prélever une petite boulette de pâte d’environ 2 cm de diamètre et de la laisser sécher. Si au bout de deux heures elle n’a pas fissuré c’est que votre pâte est assez cuite.

Comment colorer la pate ?

Pour colorer la pâte plusieurs manières existent. Vous pouvez tout d’abord la teinter dans la masse : vous prenez une petite boulette de pate, vous la creusez et mettez une petite quantité de peinture directement dedans puis vous malaxez la pate jusqu'à ce qu’elle devienne uniforme. Vous pouvez egalement la melanger somairement pour obtenir des effets marbrés. La peinture utilisée peut etre de l’acrylique, de la gouache, de la peinture à huile… En séchant la couleur va foncer de trois tons donc prenez en compte au moment de colorer votre pâte.

Vous pouvez également la teinter avec des pigments de couleur.

Vous pouvez enfin ne pas la colorer et la peindre une fois le modelage bien sec.

Pour faire des motifs ou des yeux je vous conseille d’attendre que la pate soit bien sèche puis de les peindre.

1. la porcelaine froide introduction et recette
2. la porcelaine froide : méthode de fabrication
3. porcelaine froide : faire un modelage

Angie, http://loisirscreatifs1.canalblog.com/